今日の給食は『ごはん、牛乳、マーボーなす、もやしのごま酢あえ、えだまめ』でした。

「マーボーなす」は牛・豚のひき肉を主材に、旬のなすを使用した、児童に好評な献立です。新森小路小学校では今日、約３１kgのひき肉と約２５kgのなすを使用しました。
もやしのごま酢あえは、たっぷりのお湯で湯がいたもやしを、米酢・砂糖・しょうゆ・ごま油・すりごまをあわせた調味液で和えています。
それに、スチームコンベクションオーブンで蒸した「えだまめ」がつきました。

学校給食では、毎日作られたものを献立ごとに決められた量を採り、−２０度で２週間以上保存することが必要とされています。
今日も献立ごとにフリージングパックに入れて、保存食用冷凍庫に保管しました。
(写真下)

今日の給食委員会の担当クラスは５年３組でした。
それぞれ各場所にわかれて、しっかり仕事をしていました。
さりげなく低学年を手伝う姿は、見ていて微笑ましい限りでしたよ。

今日の給食委員会の担当クラスは５年２組でした。
男子２名、女子２名の計４人で、仲良く楽しく仕事していました♪

今日の給食は、『ごはん、牛乳、さごしの塩焼き、じゃがいもと一口がんもの煮もの、キャベツのおひたし』でした。

『さごし』とは
成長とともに呼び名が変わる出世魚の仲間です。
４０〜５０cm→さごし(さごち)
５０〜７０cm→やなぎ(なぎ)
７０cm以上〜→さわら
と呼ばれますが、成長の程度や地域によって呼び方に違いがあります。
給食室には、冷凍された切り身の状態で納品されます。
解凍後、１袋ずつボールに移しきちんと検品してから調理します。
(上から３枚目の写真)
今日は料理酒と塩のみで下味をつけたさごしを、スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしています。
あっさりとしたキャベツのおひたしと、煮ものとが組み合わさった和食の献立でした。

今日の給食委員会の担当クラスは５年１組でした。
お昼の給食の放送から、ホワイトボードへ次の日の献立の記入。
牛乳パックの片付け、牛乳カゴをクラス順に並べる…などなど、仕事は多岐にわたりますが３人で分担し、テキパキとこなしています♪