9月24日 本日の給食は…今日の献立は、小麦粉の代わりに米粉を使用したカレーライスと、卵を使用しないノンエッグドレッシングをかけて食べるグリーンサラダが登場しました。 小麦製品と卵のアレルギーがある児童が、皆と同じものを食べることが出来ました。 また、キーマカレーライスの中には「ひきわり大豆」が入っていて、栄養満点でした!! 9月19日 本日の給食は…
今日の給食は、『他人丼、とうがんのみそ汁、金時豆の煮もの、牛乳』でした。
今日は今月2回目の、個別対応献立(鶏卵)の日でした。 調理員さんが細心の注意を払って作ってくれました。 「とうがん」は、漢字で「冬瓜」と書きます。 名前に「冬」が入りますが、夏野菜です。 淡白な味わいで、煮ものや炒めものなど、いろんな調理方法にむいています。 今日の給食では、オクラと共にみそ汁の具材で登場しました。 新森小路小学校で使用した冬瓜は、愛知県産のものです。 「金時豆」は、給食ではずいぶんおなじみになりました。 今日は、北海道産の乾燥の金時豆を4.2kg使い、砂糖・塩・しょうゆのみで味付けしたシンプルな煮ものでした。 柔らかく煮えた金時豆は、とても美味しかったです♪ 今日19日は、「残食ゼロの日」でした。 給食を残さないという意味だけではなく、動物や植物の命をいただいていることや、食事ができること。そして、この食事のために準備をしてくれた、たくさんの人たちに感謝しながら給食をいただきました!! 9月18日 本日の給食は…「さけ」の身の色はサーモンピンクをしていますが、これは鮭に含まれるアスタキサンチンという色素の色です。 また、鮭の脂肪には、血液の流れをよくする成分が多く含まれています。 今日の給食では、しょうゆと料理酒で下味をつけて、蒸し焼きにしたものが登場しました。 それに野菜たっぷりの五目汁と粉末の高野どうふを使った炒り煮がつき、とてもバランスの良い献立でした♪ 9月17日の給食は…毎日運動会の練習に励んでいる子どもたち。 ずいぶん涼しくなったとはいえ、まだまだ暑い日が続いています。 暑さで食欲のない時などには、香辛料が活躍します!! 香辛料には、香りや辛みにより食欲を増す働きや、肉や魚の臭みをとる働きなどがあります。 今日の献立には、豚肉の味付けにカレー粉を使用し、スパイシーに仕上げています。 9月12日 本日の給食は…
今日の給食は『あげぎょうざ、中華煮、なし(豊水)、コッペパン、いちごジャム、牛乳』でした。
今月2回目のなしでしたが、今日の品種は【豊水】でした。 前回同様、調理員さんが約700人分のなしを、1つ1つ手作業で芯を取り除き皮をむいてくれました。(写真1番下) それに加えて今日は、個別対応献立:うずら卵(水煮)の日でした。 除去食がある日は、いつも以上に細心の注意を払って作られます。 うずら卵(水煮)は、釜から除去食をとるまでなるべく離れた場所で保管しています。 袋から出したら、さっと水洗いしながらしっかりと検品します。 (写真下から2番目) 除去食は、1人分ずつ容器に入れて、児童の名前が書かれたプレートをつけて提供しています。(写真上から3,4枚目) 教室では、アレルギー専用のピンクの食器に移し替えて食べています。 今日はすっきりと晴れ、秋の気配を感じる爽やかな空でした。 子どもたちもしっかりと給食を食べて、「ごちそうさまでした!!」と元気にあいさつをしていました。 |