今日の２〜４時間目、高殿小学校の栄養教諭である中武先生に来ていただき、『野菜について知ろう』をテーマに授業を行いました。
・１日に300ｇの野菜を摂るのが望ましいこと
・みんなが普段食べている給食には、約100ｇの野菜が使われていること
などを学び、どうすればたくさんの量を食べることができるのかを考えました。

「いためて食べる」
「スムージーにする」
「サラダにして好きなドレッシングをかけて食べる」
「スープにする」
「好きなものと一緒に食べる」
など、さまざまな意見がでました

どのクラスも、楽しく授業に取り組んでいました＾＾

＊お好み焼き
＊豚汁
＊きゅうりの梅風味
＊ごはん
＊牛乳

「お好み焼き」
大阪の食文化を紹介する献立です。
材料を混ぜ合わせ焼き物機で焼き、１人分の大きさに切り分けます。
小袋のとんかつソースをかけていただきました。

「豚汁」
豚肉・ごぼう・さつまいも・たまねぎ、青みにみつばを使用した汁物でした。

「きゅうりの梅風味」
茹でたきゅうりに、梅肉・砂糖・うすくちしょうゆで作った調味液をかけて和えたものです。

今日は大変な献立でしたが鶏卵を使用するので、調理員さんには普段以上に安全面や衛生面に気を配って調理していただきました。

今日は年に１度登場する、お好み焼きの日でした。
お好み焼きは、子どもたちに好評な献立の１つです。
どのようにして出来上がっていくのか…
写真でご覧ください。

１．卵を１つずつ検品しながら割ります
２．しっかりと溶きほぐします
３．計量した水の中に流し入れます
４．山芋とろろを加え
５．小麦粉をふるって入れ
６．塩
７・かつおぶし粉末、青のり
８．刻んだ青ねぎ
９．刻んだキャベツを入れたら、
10．よく混ぜ合わせます
11．均等になるよう計量して
12．鉄板に生地を流し入れます
13．むらなく焼き色がつくように平らにします
14．18枚もの鉄板があるのでみんなで協力して行います
15．焼き物機に入れる準備をします
16．きれいに焼きあがりました
17．１人分ずつに切り分けて
18．クラスごとに配缶します

このように作られたお好み焼きは、子どもたちにも大好評でしたよ♪
調理員さん、どうもありがとうございます。

＊タンタンめん
＊キャベツの甘酢あえ
＊さくらんぼ(缶づめ)
＊黒糖パン
＊牛乳

「タンタンめん」
中国の四川料理を代表する麺料理の１つです。
今日の給食ではチンゲンサイ・もやし・にんじんを具材に豚骨スープを使用した汁めんの上に、ひき肉・白ねぎ・しょうが・にんにくを使い、テンメンジャンや赤みそなどで味付けした『肉みそ』をのせていただきました。

「キャベツの甘酢あえ」
スチームコンベクションオーブンで蒸したキャベツを、砂糖・塩・米酢で作った調味液につけて十分に味を含ませています。

「さくらんぼ(缶づめ)」
山形県産の大粒のさくらんぼが１人1/50缶ずつつきました。
学校で使用するものは着色料を使用していないため、１年生は赤くない変わった色のさくらんぼに、少々驚き気味な様子でした(^_^;)


今日の写真は５年１組の給食委員会の児童の様子です♪

＊豚肉のねぎじょうゆ焼き
＊ふきよせ煮
＊ツナ大豆そぼろ
＊ごはん
＊牛乳

「豚肉のねぎじょうゆ焼き」
豚肉に、料理酒・砂糖・みりん・こいくちしょうゆで下味をつけ、白ねぎを加えて混ぜ合わせたものを焼き物機で焼きます。

「ふきよせ煮」
ふきよせとは、秋に収穫される食材を使った煮ものなどにつけられる日本料理の名前です。
『風にふきよせられた落ち葉を思わせるように、秋の味覚を盛り合わせた料理』のことで、秋が旬のくりやぎんなん、イモ類、野菜、キノコなどが使われます。
今日の給食では、さといも・れんこん・しめじを使っています。
調理員さんが秋らしいラッキーにんじん【もみじ】と【いちょう】を作ってくださいました！子どもたちもとても喜んでいました＾＾

「ツナ大豆そぼろ」
ツナとひきわり大豆をいため、砂糖・しょうゆなどで味付けした、ごはんによく合う献立でした。しょうががよいアクセントになっていました。


今日の写真は６年３組の給食委員会の児童の様子です。
４人仲良く仕事をしていました！！