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干物づくり

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まずは干物にするアジを釣ります
そっと糸を垂らして、、、
元気なアジが釣れました!

てこね寿司

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最後に盛り付けです
彩りもよく、美味しそうにできました!

てこね寿司

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てこね寿司

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班に分かれて調理を進めていきます

てこね寿司作り

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初めにカツオの解体を見せていただきました。
美味しい部分はどこかな?
カツオはどうやっておろすのかな?
丁寧に教えてくださいました。
みんな真剣です。
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