《 献立 》

・肉じゃが

・はくさいのゆず風味

・白花豆の煮もの

・ごはん

・牛乳

「肉じゃが」は、牛肉、じゃがいも、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、青みにさんどまめを使用し、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味つけします。

「はくさいのゆず風味」は、焼き物機で蒸したはくさいに、砂糖、塩、薄口しょうゆ、ゆず(果汁)を合わせた調味液をかけ、あえます。

「白花豆の煮もの」は、釜で白花豆を柔らかくなるまで弱火で煮、砂糖、塩、薄口しょうゆで味つけし、煮含めます。