《献立》

・まぐろのオーロラ煮

・豚肉と野菜の煮もの

・きゅうりのゆず風味

・ごはん

・牛乳

「まぐろのオーロラ煮」は、まぐろにでんぷんをまぶし、なたね油で揚げ、しょうが汁、ケチャップ、砂糖、赤みそで作ったタレを配缶時にからませます。

「豚肉と野菜の煮もの」は、豚肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、しめじ、青みにさんどまめを使用し、けずりぶしで取っただしに、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味つけして煮含めます。

「きゅうりのゆず風味」は、焼き物機で蒸したきゅうりに、砂糖、塩、米酢、薄口しょうゆ、ゆず(果汁)で作った調味液をかけ、あえます。