《献立》

・さけの甘みそだれかけ

・五目汁

・えんどうの卵とじ

・ごはん

・牛乳

「さけの甘みそだれかけ」は、焼き物機で焼いた角切りのさけに、砂糖、みりん、薄口しょうゆ、白みそで作ったタレを、配缶時にかけます。

「五目汁」は、だしこんぶとけずりぶしで取っただしに、にんじん、たまねぎ、キャベツ、油ぬきをしたうすあげ、しめじを加えて煮、塩、薄口しょうゆで味つけし、青ねぎを加えて煮ます。

「えんどうの卵とじ」は、鶏肉とえんどうを、砂糖、みりん、薄口しょうゆで味つけし、卵でとじます。この献立は、卵の除去食対応献立です。