《献立》

・ピリ辛丼

・中華スープ

・きゅうりの甘酢づけ

・牛乳

「ピリ辛丼」は、豚肉、たまねぎ、にんじん、むき枝豆、しょうが、にんにくを使用し、トウバンジャン、砂糖、濃口しょうゆ、赤みそなどで味つけします。配食時にごはんを盛りつけた上に具をかけて、いただきます。

「中華スープ」は、鶏肉、たけのこ、えのきたけ、チンゲンサイを使用し、中華スープの素、塩、こしょう、薄口しょうゆで味つけします。

「きゅうりの甘酢づけ」は、焼き物機で蒸したきゅうりを、砂糖、塩、米酢、薄口しょうで作った調味液につけ、味を含ませます。