《 献立 》

・和風ハンバーグ

・五目汁

・金時豆の煮もの

・ごはん

・牛乳

「和風ハンバーグ」は、焼き物機で焼いたハンバーグに、砂糖、みりん、濃口しょうゆを合わせ、でん粉でとろみをつけたタレを配缶時にかけます。

「五目汁」は、だしこんぶとけずりぶしでだしを取り、にんじん、たまねぎ、はくさい、うすあげ、豆腐の順に加え、塩、薄口しょうゆで味つけして、最後にこまつな(冷)を加えて煮ています。

「金時豆の煮もの」は、熱湯に３０分間ひたした金時豆を釜で柔らかくなるまで煮、砂糖、塩、濃口しょうゆを加えて煮ます。