『Cacciatore Yamagami(カチャトーレ ヤマガミ)』(学校のすぐそばにあるイタリア料理店)のシェフ山上さんにお越しいただき，調理クラブの今日のメニューは【カルボナーラ】！直伝です！！
　黒板にさっさっさっと手際よく手順が描かれました。
　山上さんにみんなで挨拶。ご指導よろしくお願いします。

【カルボナーラ】はカーボン＝炭→黒い，調味料に黒胡椒を使うことからこの名がついたそうです。みんな「へーっ！」。豆知識ありがとうございました。
　粉チーズを量ってボールに入れ，ミルク，生クリーム，卵，黒胡椒と混ぜます。
　ベーコンを切って，フライパンに。オリーブオイル，バターでじっくり炒めます。
　たっぷりのお湯にパスタを入れ，茹でていきます。
　フライパンのベーコンがおいしそうな色に変わってきました。パセリを入れ，白ワインでフランベ。ジュワッ！いい香りが立ち込めます。
　パスタが茹で上がりました。おっと捨てちゃいけないのはパスタの茹で汁。お玉一杯分をフライパンに注いでおきます。
　ざるに取ったパスタをフライパンに移し，予めボールに作ってあった卵汁をぐるぐるとからめて出来上がり。山上シェフがちょっと援助してくれました。フライパンを動かすだけでパスタに卵汁がからんでいきます。すごい！みんなのおなかはグーグー。
　テーブルの黒胡椒はお好みで。
　皿に盛られたパスタは大盛り。給食の後からそんなに時間は経っていない。あれ，もう皿が空になった子がいます。黙々と食べている子がたくさんいます。
　一息ついてから私もいただきました。
　ごちそうさまでした。おいしかったです。

　山上さん，忙しい中わざわざありがとうございました。この味を家庭でもきっと子どもたちが再現してくることでしょう。