今日の給食には「えんどうの卵とじ」が登場しました。
　春が旬のえんどうは、豆を食べる実えんどう（グリンピース）と、豆が大きくなる前に若取りし、さやごと食べるさやえんどうがあります。
　学校給食では通常、冷凍のグリンピースを使用していますが、春に使用できる生のグリンピースを「えんどう」として区別しています。
　給食室にはさやごと納品され、調理員さんがさやから豆を取り出して調理しています。