牛丼には野菜がたっぷり入っていて、意外にあっさりした味付けでした。夏野菜のとうがんは、すいかのように大きなものを、調理員さんが下処理して小さくきざみ、みそ汁の実になっていました。旬のオクラも入っていました。おおふく豆は一人分は少しの量ですが、いろいろな豆を知る機会になればとの思いから登場しています。
　週明け月曜日は豚肉とピーマンのしょうが焼き、にゅうめん、切り干し大根の梅風味の米飯献立です。日本の伝統的な食材を家庭でもしっかり食べるようにしましょう。