今日のこんだて【米飯、チンジャオニューロウスー、ハムと野菜の中華スープ、きゅうりの辛みづけ、牛乳】
「チンジャオニューロウスー」は、中国料理で、「チンジャオ」がピーマン、「ニューロウ」が牛肉、「スー」が細切りという意味です。牛肉と細切りにしたピーマン、たけのこを使い、砂糖、しょうゆ、オイスターソースで味つけしています。「ハムと野菜の中華スープ」は、ハム、しいたけで旨みを出し、にらを使い彩りよく仕上げています。
「きゅうりの辛みづけ」は、蒸したきゅうりをラー油の辛みを少しきかせたタレにつけています。