今日のメニューは「さんまのみぞれかけ（年１回）、みそ汁、牛ひじきそぼろ（年１回）、ごはん、牛乳」でした。

　給食にさんま（骨付き）を使用し始めたのは１９９２年で、今年で２９年目になります。今日は塩で下味をつけたものに、だいこんおろし、みりん、うす口しょうゆ、ゆず果汁で作ったみぞれをかけました。
＊「さんま」豆知識
　さんまは食用としての歴史は浅く、江戸時代になってからです。夏に北海道から南下を始め、秋に三陸沖から房総半島にさしかかる時期のさんまは、脂がのり最高においしい！さんまは脂ののりが命で、尾の付け根が黄色、口先がオレンジ色なら脂がたっぷりのっています。
　さんまを漢字で「秋刀魚」と書くのは、秋においしく、形が刀のように細長い魚だからです。
　さんまは青魚の仲間で、血液をサラサラにしてくれるEPAや脳の働きを活発にしてくれるDHAを豊富に含み、大いに食べたい秋の海の幸です。

　教室に入るなり「おいしい！」の声が元気よく出て、さんまにおかわり行列の出来ていた５年生の教室で・・・
・脂がのっているさんまで、配食している時にさんまのみぞれかけにおぼれたいと手が震えた！
・ゆずが効いたみぞれのかかった和風味のさんまは、めっちゃおいしい！
・さんまは身がぷりぷり、皮もおいしく、骨も軟らかで食べやすく、こはんによく合う！
・野菜がシャキシャキしておいしいみそ汁に、ごはんを入れて食べたいくらい！
・具だくさんのみそ汁はおいしく、家でも食べたい味！
・ひじきは嫌いだけど、牛ひじきそぼろのひじきはおいしく食べられる！
・牛ミンチとひじきが絡み合って最高の味で、ごはんにマッチする牛ひじきそぼろ！
・ごはんはもちもちし甘みもあり、どんな料理にも合うななつぼし！（１０月から食味ランキングで最高の「特Ａ」の『ななつぼし（北海道）』に変わりました。）
◎　感想にどんどん手が上がり、いつの間にか食缶がカラッポになっている給食大好き学級で、元気いっぱいのクラスでした！さんまの身のとり方も上手で、きれいに骨だけがお皿にのっている児童が多かったです。

☆　さんまの骨取りに時間を要するのに、いつもと変わらない返却時間で、焼きさんまの香りが学校中に漂い、秋の味覚を大いに楽しんだ給食時間となりました！