今日のメニューは「さごしの塩焼き、みそ汁、牛ひじきそぼろ（年１回）、ごはん、牛乳」でした。
　「さごしの塩焼き」は、さごし（三枚おろし　１切：５０ｇ）に料理酒、塩で下味をつけ８４４切れ、焼きました。
　「牛ひじきそぼろ」は、牛ひき肉、ひじき、青じそ（生産量１位の愛知県産）（２枚目の写真）を砂糖、みりん、うす口しょうゆで味付けしたもので、青じその味・香りがアクセントとなり非常に美味で、ごはん（銘柄：青森県産の「つがるロマン」）がよく進みます。初登場した２００９年１０月から即人気献立となり、今年で１３年目となり毎年６月献立として定着しています。ご家庭でも是非チャレンジしてみてください。
＊「さごし」豆知識
　さわら（７０ｃｍ以上）の若魚、５０ｃｍくらいの大きさのものがさごしで、名前の変わる出世魚。さわらは、サバの仲間ですが、くせのない白身の上品な味の高級魚で、関西で好まれています。さごしは、若魚なので淡白な味です。給食では、１９９９年1月に初登場し、今年で２３年になります。１年に４回使用している人気魚（大阪市の学校給食で、１８種使用してる魚のし好調査の結果、「好き」と「普通」を合わせると９５％になる）です。
＊「青じそ」豆知識
　中国原産。日本には５０００年以上前に伝わり、古くから香辛野菜として栽培されて来ました。漢字で「紫蘇」と書くことからもわかるように、本来しそとは赤じそのことで、青じそは赤じその変種です。爽やかな香りとさっぱりした味わいが特徴で、香り成分には強い防腐作用があります。給食での初登場は１９９０年９月で、３２年になります。

　クラス全員「牛ひじきそぼろ」がおいしいと手を上げた６年生の教室で・・・
・この世にあるのかという甘さを感じるさごしで、皮に脂がのっておいしい！
・青魚のような独特の臭みがなく、身、皮がさっぱりして食べやすいさごし！
・魚好きでないが、さごしの身は軟らかくておいしい！
・具材とみそ味がよく合ったおいしいみそ汁！
・だしが効いて野菜に味が染みたみそ汁は、ごはんとよく合う！
・牛ミンチとひじきが甘く、青じそがアクセントになっているおいしい牛ひじきそぼろ！
・牛肉と青じその風味が混じっておいしく、ご飯との相性抜群の牛ひじきそぼろ！
◎　給食をおいしそうに食べているクラスで、感想にもドンドン手が上がり、毎日食缶がカラッポになっている給食大好き学級でした！

☆　他の学年からもニコニコしながら、「ごはんと牛ひじきそぼろが特においしかったョッ！」とたくさんの報告がありました！