★お好み焼き★

　＝大阪の食文化（粉もん）＝

　大阪では、お好み焼きやたこ焼きなどの「粉もん」が有名です。お好み焼きは小麦粉や卵、キャベツをあわせた生地に具をいれたり、のせたりして焼いたものです。大阪では、具材を全部合わせて焼く、混ぜ焼きが好まれています。

＊油をひいた鉄板に具材を流しいれて焼いた後、鉄板1枚を40人分にきって配缶しました。