★きびなごてんぷら★

　きびなご…きびなごは、体の横に銀色と青色の帯のような模様があります。鹿児島県南部では、帯のことをキビということから、「帯（キビ）の小魚（なご）」から『きびなご』と呼ばれるようになったといわれています。

（写真）
　冷凍のきびなごを検品した後、大きな釜であげています。