１０月１０日（火）の給食は　　・みそカツ　　　・じゃがいもと野菜の煮物もの　　　　・焼きのり　　　・ごはん　　　・牛乳

今日の「みそカツ」は豚肉（ヒレ・１口カツ）を１人２切れずつ、調理員さんが１枚１枚丁寧に衣をつけた手作りです。
かけるタレは、八丁みそと赤みそを砂糖、みりん、水、でんぷんで食べやすくしています。

★八丁みそ
　　八丁みそは、愛知県で作られる豆みそのなかまで、大豆と塩だけでつくります。
　　むした大豆でみそ玉をつくり、こうじ菌をつけ、塩と水をまぜあわせて、おけに
　　仕込みます。おいしく味がなじむまで、約２年の間、重石をしてねかせます。