★１１月２８日の献立★
牛肉と野菜の洋風煮
キャベツときゅうりのサラダ
うずら豆のグラッセ
レーズンパン、牛乳

　「グラッセ」はフランス料理のひとつで、肉料理や魚料理にそえることが多いです。野菜や豆などをバター、砂糖、塩を加えて水で水分がなくなるまで煮て、表面につやをだして仕上げます。「うずら豆のグラッセ」は水分は残りましたが、バターが加わることで煮豆が苦手な子も少し食べやすくなったようでした。１人５粒ずつ程になりました。（栄養教諭）