【本日の給食　一口メモ】

もやし

　もやしは、ブラックマッペや緑豆、大豆などの豆の種から出た芽を育てたものです。豆を水につけて、暗い部屋で水をかえながら育てます。ブラックマッペや緑豆は、５センチメートル、大豆は１０～１５センチメートルくらいに成長すると食べることができます。

　給食では、ブラックマッペから作られるもやしを使っています。