<本日の献立>
みそカツ・じゃがいもと野菜の煮もの
焼きのり・ごはん・牛乳

みそは、蒸しただいずに麹(こうじ)と塩を加えて発酵させたものです。
麹の原料の違いで、米みそ・麦みそ・豆みそに分けられます。
適度な温度に長時間置いて、変化させることによって色が変わり、白みそや赤みそなどのちがいができます。