今日の献立
かぼちゃのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、冷凍みかん、おさつパン、牛乳

　かぼちゃは、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃ（ズッキーニ、そうめんかぼちゃなど）の３種類に大別されます。現在流通しているかぼちゃのほんとんどが西洋かぼちゃといわれています。
　収穫期は夏から初秋にかけてです。冬至にかぼちゃを食べる風習があるように、長期間保存することができます。収穫後、風通しのよいところに置いておくと追熟して、水分が抜けて甘みが増し、栄養価も高まります。
　今日は、甘くておいしい旬のかぼちゃをミートグラタンにしました。