今日の献立
さごしのおろしじょうゆかけ、さといもと野菜の含め煮、なのはなのおひたし（かつおぶし）、ごはん、牛乳

　菜の花には観賞用のほか、菜種油用、食用があり、それぞれ品種が異なります。
　食用の菜の花は、『菜花』『花菜』とも呼ばれます。和種と西洋種があり、和種は主に花茎とつぼみ、西洋種は主に花茎と葉を食べます。
　皮膚やのど、鼻の粘膜を強くするカロテンを多く含んでいます。
　特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘みが出て、おひたしやあえ物などにして食べます。今日の給食の『なのはなのおひたし』は、ゆでた菜の花とはくさいをだし、砂糖、うすくちしょうゆで味付けして、自分でかつおぶしをかけて食べました。
　春が旬（たくさんとれて、おいしい時期）の野菜です。季節の味を楽しんでくださいね。