今日の献立
牛肉と大豆のカレーライス、レタスとコーンのサラダ、棒チーズ、牛乳

　大豆は、「畑の肉」と呼ばれるように、たんぱく質を多く含んでいます。ほかにも、脂質、炭水化物、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄なども多く含む栄養価の高い食品です。
　大豆は非常に硬く、消化がよくないため、古くからいろいろな加工法が考えられました。とうふや納豆、うすあげ、きなこなどの大豆製品や、みそ、しょうゆなどの調味料など多くの加工品があります。
　今日はカレーに大豆を使用しました。カレー味なので、豆が苦手な児童も比較的食べやすかったようです。