今日の献立
大豆入りキーマカレーライス、キャベツのひじきドレッシング、和なし（カット缶）、牛乳

　レバーは、鉄やビタミンＡを豊富に含む食品です。
　大豆入りキーマカレーライスに使用している「豚レバー（チップ）」は、不足しがちな鉄を豊富に含む豚レバーを約５ｍｍの大きさにカットし、加熱処理したものです。鉄は、赤血球のヘモグロビンの材料となります。全身に酸素を運ぶ役割を担っているため、貧血予防に効果があります。また、動物性食品に含まれる鉄は、植物性食品に比べ、体内に吸収されやすいです。
　レバーは食べにくいイメージがある人もいますが、今日の給食ではキーマカレーに使用したので、あまり気にならず食べることができ、児童に大変好評でした。