今日の献立

肉じゃが、はくさいのゆず風味、白花豆の煮もの、ごはん、牛乳

　白花豆は、インゲン属ベニバナインゲンの仲間です。主に、北海道で生産されています。花も実も白いことから、白花豆と呼ばれるようになりました。

　日本には江戸時代の末期に伝わり、花が大きくきれいなため、観賞用として栽培されていました。明治時代には、食用として栽培が始まり、大正時代になって本格的に栽培されるようになりました。

　今日の給食では、白花豆をふっくらと煮て味を含ませています。豆が苦手という人もいますが、やわらかく煮えた豆は好評でした。