今日の献立

ポトフ、鶏肉と野菜のケチャップソテー、デコポン、黒糖パン、牛乳

　ポトフ（pot au feu　フランス語）とは、澄んだスープの一つで、「火にかけた鍋」という意味を持つ、フランスの代表的な家庭料理です。肉や野菜を柔らかく煮込んだ後、煮汁をこして味を整えたスープと煮込んだ肉や野菜は別々に盛り付けて食べます。肉と野菜は食べやすい大きさに切って大皿に盛り、マスタードなどを添えてスープとともに出されます。

　今日の給食のポトフは、牛肉やウインナー、じゃがいも、にんじん、えだまめを使いました。肉のうまみがきいたスープが具材にしみこんでおいしいと好評でした。