今日の献立

さごしの塩こうじだれかけ、さといもと野菜の含め煮、なのはなのおひたし、ごはん、牛乳

　 菜の花とは、アブラナ科アブラナ属全ての花のことをいいます。菜の花には観賞用のほか、菜種油用、食用があり、それぞれ品種が違います。

　食用の菜の花は、「菜花」「花菜」とも呼ばれます。主に、つぼみと葉、茎の部分を食べる、春が旬（たくさんとれて、おいしい時期）の野菜です。ひふやのど、鼻のねんまくを強くするカロテンを多く含んでいます。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘みが出て、おひたしやあえ物などに使います。

　今日の給食では、ゆでた菜の花とはくさいを合わせておひたしにしたものに、自分でかつおぶしをかけて食べました。苦手という人もいましたが、春の訪れを感じることができました。