今日の献立

豚肉のたつたあげ、五目汁、よもぎだんご、ごはん、牛乳

　たつたあげは、肉や魚にしょうゆなどで下味をつけ、片栗粉をまぶし、油であげた料理です。

　油であげた時にしょうゆの色が赤っぽくなることが、竜田川の紅葉のように見えたことから、「たつたあげ」と名がついたといわれています。竜田川は百人一首に詠まれているほど古くから紅葉の名所です。『千早ぶる　神代もきかず　竜田川　からくれなゐに　水くくるとは』在原業平

　今日給食の「豚肉のたつたあげ」は、しょうが、料理酒、こいくちしょうゆで下味をつけた豚肉にでんぷんをまぶしてカラッと揚げました。大変好評でした。