今日の献立

えびのチリソース、中華スープ、ミニフィッシュ、ごはん、牛乳

　えびは、主に体の組織をつくるたんぱく質を多く含んでいます。また、骨や歯をつくるもとになるカルシウムや血液をつくるもとになり貧血を防ぐ働きがある鉄も含まれています。

　日本で流通しているえびは、養殖されたものや輸入されたものが多いです。

　今日の給食の「えびのチリソース」は、えびにでんぷんをまぶして油で揚げたものに、しょうが、にんにく、トウバンジャン、たまねぎをいため、砂糖、しょうゆ、ケチャップを合わせて煮たチリソースをからめました。プリッとしたえびの歯ざわりがよく、少しピリッとした味のチリソースがよく合って、大変好評でした。