今日の献立

オイスターソース焼きそば、焼きかぼちゃのごまだれかけ、洋なし缶、ミニコッペパン、牛乳

　オイスターソースは、「かき油」とも言い、貝のかきを主材料とした調味料です。独特の風味とコクがあり、いためものや煮ものなど中国料理によく使われます。

　一般的なオイスターソースは、かきの煮汁などのエキスを使い、身そのものは使わないことが多いですが、給食のオイスターソースは、国産のかきを身のまますりつぶして味付けし、加熱して作ります。原材料は、かきのほかに水あめ、しょうゆ、砂糖、塩、酒精、増粘剤（加工でんぷん）で、着色料は使っていません。

　今日はオイスターソースを使った中華風の焼きそばが登場しました。児童に大変好評でした。