今日の献立

ピリ辛煮、大学いも、きゅうりの中華あえ、コッペパン、いちごジャム、牛乳

　さつまいもは、中南米が原産であると考えられています。コロンブスによってヨーロッパに伝えられ、スペイン、ルソン（フィリピン）を経て、中国へ伝わったといわれています。

　日本には、1600年ごろに中国から琉球（現在の沖縄県）に伝わり、さらに1800年には、薩摩藩（現在の鹿児島県）に伝わりました。薩摩藩一帯に普及したことから「さつまいも」と呼ばれるようになりました

　さつまいもは、やせた土地でもよく育ち、若い茎や葉も食べられます。そのため、古くから、凶作の時や戦争などの食糧難のときには、主食として栽培されてきました。主成分は炭水化物のうちでんぷんが多く、ビタミンCや食物繊維も含まれています。

　今日の給食には、さつまいもをカラッと揚げてみつをからめた大学いもが登場しました。ホクホクとして甘い大学いもは、おかわりをする児童も多く、児童に大変好評でした。