今日の献立

もずくと豚ひき肉のジューシー、じゃがいものみそ汁、焼きれんこん、牛乳

　ジューシーは沖縄県の郷土料理の一つです。ジューシーは炊き込み形式の「クファ（硬い）ジューシー」と、雑炊形式の「ヤファラ（軟らかい）ジューシー」の2種類があります。

　「クファジューシー」は、豚肉を加えて炊くため、程よい脂気によってツヤのある仕上がりになることが特徴です。もともとは行事やお祝いごとに欠かせない料理でしたが、近年は家庭料理として親しまれています。

　「ヤファラジューシー」は、よもぎ、芋の葉、いかすみを使ったものが多いです。

　給食のジューシーは、豚ひき肉、にんじん、むきえだまめ、もずく、切りこんぶなどを用い、豚骨スープでうま味を増しています。具とご飯を混ぜて食べます。児童に大変好評でした。