今日のメニューは「くじらのたつたあげ（２年に１回）、さといもと野菜の煮もの、もやしのゆずの香あえ、ごはん、牛乳」でした。

　くじらにはくじら特有に匂いがあるので、しょうが汁、料理酒、こい口しょうゆに、なんと８０分間も浸してよりおいしくなるような工夫をし、３８．５ｋｇのくじらを揚げました。

＊「学校給食とくじら」
　日本人は奈良時代から貴重なタンパク源として、くじらと親しんできた歴史があります。くじらはかつて給食の定番でしたが、商業捕鯨の禁止（１９８８年）で完全に献立から姿を消していました。平成１４年に２６年ぶりに調査捕鯨のミンククジラを大阪市使用分（６ｔ）を確保し、復活しました。毎年１１月に「くじらのたつたあげ」と「くじらのオーロラ煮」が隔年で登場しています。

＊「たつたあげ」の名の由来
　竜田揚げとは、鶏肉や鯨肉等にしょうゆとみりんで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げたものです。
　「竜田」は奈良県の北西部を流れる「竜田川」のことで、古くから紅葉の名所として知られています。竜田揚げは赤褐色に揚がり、所々に片栗粉の白い部分があることから、紅葉の流れる竜田川に見立てて命名されました。

「くじらのたつたあげ」を味わうのが今日で最後となった５年生の教室で・・・
・くじらの味がして、カラッとあがっておいしい！
・もちもちのごはんと、サクサクに揚がったくじらのたつたあげは、めっちゃ、よく合う！
・こんにゃくがプリプリとし、にんじんが甘い煮もの！
・煮ものは具が軟らかすぎず、煮くずれしていなく、だしがしみておいしい！
・さっぱりとして、ゆずの香りが効いておいしいもやし！
・シャキシャキとしたもやしに、ゆずの甘酸っぱさがとてもよい！

◎　感想にどんどん手が上がり、食缶がすぐにカラッポになった給食大好き学級で、笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　熱が出て欠席した児童から「くじらが食べられなくて残念！」の声も届きました。今日はくじらで沸いた中央小の給食時間となり、もちろん食缶はカラッポでした！