火曜日の『親子丼』は、鶏肉、たまねぎ、青ねぎを甘辛いだしで煮、卵を加え、配食時にご飯を盛りつけた上にかけていただきます。【卵】の除去食献立です。

水曜日の『あじのレモンマリネ』は、１人１枚のあじを油であげ、たまねぎ、れもん、砂糖、塩、白こしょう、米酢、ワインで作った調味液を配缶時にからませています。

木曜日の『筑前煮』は、福岡県の郷土料理です。鶏肉、こんにゃく、れんこん、ごぼう、にんじん、さんどまめ、しいたけをいためた後、だしを加えて煮、味つけして煮含めます。

金曜日の『ケチャップ煮』は、豚肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、彩りにむきえだまめを使用し、ケチャップなどで味つけした煮ものです。パン献立にとてもよく合う一品です。