今日の給食の献立は、豚肉のごまみそ焼き、すまし汁、切干しだいこんのいため煮、ごはん、牛乳でした。

今日のクイズの答えは、全部〇です。

切干しだいこんは、細くきっただいこんを干して作ります。
干すことで、うま味や栄養価が増え、生のだいこんと比べると、カルシウムは約20倍、食物せんいは約１５倍、日に当てて干すことにより、ビタミンDは約８倍に増えます。

今日の切干だいこんのいため煮は、にんじん、切干しだいこん、うすあげをいため、けずりぶし、だしこんぶでとっただしを加えて煮、砂糖、みりん、しょうゆで味付けして煮含めます。

豚肉のごまみそ焼き、すまし汁と切干だいこんのいため煮は、ごはんがすすむ献立でした。

ご家庭でも、何かもう一品というとき、ぜひおすすめの常備食です。

切干だいこんのいため煮、子どもたちの中でおいしいとじみに人気のある一品でした。😊