あけましておめでとうございます。
　給食室は新年、今日より作業開始です。調理員さんは、給食室の清掃や片づけで大忙し。１２日からの３学期の給食開始に向けて準備を進めています。
　そして、今日ご紹介したいのはこちら。１２月に行った、６年生のエコクッキングを実践してみました。お正月のお雑煮用にかつおぶしとこんぶでだしを取ったので、それをふりかけにしました。エコクッキングの時は、だしはかつおぶしだけだったのですが、今回はこんぶも使ったので、それも加えてみました！簡単・おいしい・そしてエコ！みなさんもぜひ機会があれば作ってみてください。日持ちするので、しばらく楽しめます。

６年生のエコクッキングの時のエコふりかけ
〈材料と作り方〉
・だしを取ったあとのかつおぶし・・・２０ｇ（これでだし４〜６人分）
・こいくちしょうゆ大さじ２と砂糖大さじ２を合わせたもの（Ａ）
・白ごま・・・大さじ２

１．だしを取った残りのかつおぶしと（Ａ）をなべに入れ、火にかける。
２．水分がなくなってきたら弱火にし、パラパラになるまで火にかける。
３．白ごまを加えてさっと混ぜ、皿などに広げて冷ます。