今日の献立は次の通りです。
・夏野菜のカレーライス　・キャベツときゅうりのサラダ
・みかんゼリー　・牛乳

今日のカレーライスには、夏野菜としてカボチャ・なす・トマト（缶詰）・ピーマンが使われていました。サラダにも、夏野菜のきゅうりも使われていました。
夏野菜としては、他にレタスやゴーヤ、トウモロコシ・オクラ・ズッキーニ等があります。
その特徴としては、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱を中からクールダウンさせる効果があります。またトマトやきゅうりなど生で食べられるものが多いので、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できるのが長所です。
夏休みの家庭での食事にも取り入れてみてください。