今日の献立は次の通りです。
・サゴシのゴマしょう油がけ　・すまし汁
・大豆の煮物　・ご飯　・牛乳

出汁（だし）は、食物に含まれる「うま味」の成分を水に煮だしたもので、和食にはかかせないものです。
和食で使われる出汁の材料になる食材は、煮干し・魚のふし・昆布・干し椎茸などです。
今日の給食のすまし汁と大豆の煮物には、削り節（サバ節と煮干しを混ぜたもの）と昆布でとった出汁を使っていました。