《今日の給食》

鶏肉とあつあげの煮もの

牛肉とキャベツのいためもの

きゅうりのしょうがづけ

ごはん、牛乳

〜だしのとり方〜

　けずりぶしを使っただしは、沸騰したお湯にけずりぶしを入れ、再び沸騰したら火を止めて、けずりぶしが沈んだ後に取り出して作ります。こうしてとっただしは、さまざまな給食の料理に活用されています。

　今日の給食では、けずりぶしでとっただしを「鶏肉とあつあげの煮もの」に使っています。