《今日の献立》

マーボーなす、ツナともやしのいためもの

焼きさつまいもの甘みつかけ、ごはん、牛乳

〜なすの栽培〜

　なすは、育てる方法や種類、地域を工夫することで、一年を通して収穫することができる野菜です。

一般的には、畑で太陽の光や雨を受けながら育てます。また、ビニールハウスなどを使って暖かい環境をつくり、早く育てる方法もあります。

大阪府摂津市の鳥飼地区では、伝統野菜の「鳥飼なす」が栽培されています。鳥飼なすは、丸い形が特徴のなすです。

給食でも、身近な野菜について知り、地域の食文化に親しんでもらえるよう紹介していきます。