【うずら豆のグラッセ】
　グラッセは、フランス料理の一つで、バターを加えて煮つめ、つやを出した料理のことです。
　今日の給食では、バターの代わりにオリーブ油でつやを出しています。
　弱火でコトコト煮込んで、うずら豆の皮の色も煮汁に溶け出すので、
　「あんこかと思った〜！」と言う1年生の声も…。
　ちょっと違うグラッセの味も覚えてね。