春の味覚として、タケノコは５月ごろが旬（しゅん）となります。若竹煮は、タケノコの「竹」と、同じ時期に旬をむかえる「若芽（わかめ）」と呼ばれるワカメの「若」を組み合わせて名付けられました。栄養価が高く、味も最も美味しくて健康にとても良いといわれています。「きびなごの天ぷら」も、外はサクサクの衣、中はふっくらとした身でとてもおいしいです。