今日の献立は「みそカツ、鶏肉とこんにゃくの煮もの、焼きのり」でした。
　みそは、蒸した大豆に麹（原料に菌をつけ、増やしたもの）と塩を加えて発酵させたものです。麹の原料の違いで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。また、麹や塩の量によって、甘口のみそや辛口のみそができ、おいておく時間によって色が変わり、白みそや赤みそなどの違いができます。
　今日の給食のみそカツには、豆みそのなかまの「八丁みそ」が使われています。「八丁みそ」は、愛知県でよく食べられる、赤黒い色をした辛口のみそです。