本日は、豚肉のたつたあげに、春らしいよもぎだんごです。給食室をとりに来る際、展示食（HPの写真が展示食です。）を見て、「たつあげや！」「わーだんごや！」「きな粉かけるの？」と、みんなとても嬉しそうでした！！

問題

たつたあげの名前の由来に関係しているのは？

１　古今和歌集　２　百人一首　３　古事記

正解は…

２　百人一首でした。「ちはやぶる　神代も聞かず　竜田川　からくれなゐに　水くくるとは」（さまざまな不思議なことがおこっていたという神代の昔でさえも、聞いたことがない。竜田川が真っ赤な紅葉で紅色に水を絞り染めにしているとは。）この和歌を料理にしたのが竜田揚げです。片栗粉の白い衣が竜田川、しょうゆなどで下味をつけた肉の赤褐色が紅葉をあらわしています。