鶏肉は、料理酒で下味をつけます。鶏肉は、焼き物機で焼きます。砂糖、みりん、八丁みそ、赤みそに湯を少しずつ加えて煮立て、水どき片栗粉でとろみをつけ、配缶時に鶏肉にかけます。八丁みそのコクがジューシーに焼きあがった鶏肉によくあいます。今日は、八丁みそのお話しをしました。

問題

八丁みそは、どこで誕生したみそでしょうか？

１　大分県　２　京都府　３　愛知県

正解は…

３　愛知県でした！！昔、岡崎城から、西へ八丁（８７０メートル）いったところに八丁村があり、そこで誕生したことから、この名前です。伝統的な作り方で今も作られています。