今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉と野菜のいためもの、みそ汁、キャベツの赤じそあえでした。
赤じそは、梅干しの色付け用として利用されることが多く、塩漬けした赤じそを乾燥させたものは「ゆかり」などの名前で市販されています。梅の酸味と塩気がきいているので、調味料として使っています。暑い時期にさっぱりと食べやすい一品です。