今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の照り焼き、みそ汁、なすのそぼろいためでした。
なすのそぼろ炒めは、旬のなす、ピーマンをしょうが、豚ひき肉と一緒に炒め、濃い口しょうゆと砂糖で甘辛く味付けしています。黒っぽい見た目ですが、食べてみると美味しくて、子どもたちにも好評です。なすは油を使って調理すると柔らかくなり、甘みが増しておいしくなります。