今日の献立は、黒糖パン、牛乳、とうふのミートグラタン、押麦と野菜のスープ煮、デコポンでした。
とうふのミートグラタンは、ケチャップ味のミートソースに豆腐を加えています。ミートソースには牛ひき肉のほかに粒状大豆を使用しています。粒状大豆は、水に浸した大豆をすりつぶして乾燥させた加工食品で、ひき肉になじみやすい形になっています。豆類を子どもたちが食べやすいようにと考えられた献立です。