今日の献立は、牛乳、カツ丼、きゅうりの赤じそあえ、ソフト黒豆でした。

きゅうりの赤じそあえは、乾燥させた塩漬けの赤紫蘇を使用しています。梅干しを作る際、着色のために使われる赤紫蘇は、乾燥させてふりかけとして使うことができます。給食では砂糖、酢、薄口しょうゆと合わせて調味液にし、さっぱりとした和え物にしています。